OGNI ORGANISMO VIVENTE, COMPRESO UN BIRRIFICIO, E' IMMERSO nel suo umwelt: UN INTORNO DI RELAZIONI, ALCUNE NOTE E ALTRE SCONOSCIUTE, IN CONTINUO MUTAMENTO.
NOI PENSIAMO CHE IL MODO MIGLIORE PER CONOSCERE IL NOSTRO INTORNO SIA PERDERCISI
DENTRO, CON CONSAPEVOLEZZA. PERDERSI CONOSCENDO. ERRARE.
CANTINA ERRANTE E' LA TRACCIA DELLE NOSTRE ESPLORAZIONI DI MATERIE, PROCESSI E STORIE, in FORMA DI FERMENTAZIONI.
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UMWELT!
vieni a trovarci
IN CANTINA
La Cantina è aperta tutti i giorni dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 16.30. Durante questo orario è possibile accedere all'area degustazione, circondati dalle nostre botti e con vista sulla zona di produzione, per assaggiare tutte le birre disponibili e acquistarle per l'asporto.
Vi serviranno i nostri birrai quindi potrete fare due chiacchiere sulle birre e sui processi di produzione.
Cercate Cantina Errante su Google e seguite le indicazioni del vostro navigatore. Non esitate di fronte ad una strada senza uscita e percorretela fino in fondo. L'ingresso della Cantina è sulla vostra destra.
novita' !
il progetto
Attraverso Cantina Errante facciamo bevande fermentate che rappresentano le impronte del nostro cammino di esplorazione dell'Intorno.
PITCH LESS!
non usiamo sour pitch o inoculi di batteri/brett/lieviti selvaggi e dal 2020 facciamo solo fermentazioni spontanee
. SUPPORT YOUR LOCAL FARMERS!
le materie prime sono bio o biodinamiche e da filiera corta locale
. STAGIONALITA'
la frutta e le erbe spontanee sono sempre fresche e stagionali
. LEGNO E TERRACOTTA
le botti provengono da alcune delle più rinomate case vinicole toscane
EQUILIBRIO
facciamo le birre che ci piace bere: equilibrate e beverine
scopri di più sul nostro modo di lavorare
. IN TAPROOM
A pochi minuti di distanza dalla Cantina, a Colle Val d'Elsa, trovate la nostra BIRRERIA | TAPROOM. Un piccolo locale con 7 vie alla spina e un bel bancone dove poter bere tutte le birre di Cantina Errante e qualche birrificio amico, oltre ad una interessante selezione di whisky.
Organizziamo spesso eventi e degustazioni: tenete d'occhio il profilo instagram della Taproom per essere aggiornati sui prossimi.
La Taproom è aperta da mercoledì a domenica dalle 18 a mezzanotte. Non c'è somministrazione di cibo, ma potete ordinare quello che volete dai locali vicini e consumarlo da noi.