Nontrebbio Cuvée 21/24 è un blend di birre a fermentazione spontanea con uve a bacca bianca di tre varietà molto diffuse in Toscana.

Ci siamo resi la vita semplice: prima abbiamo fatto una cofermentazione con Trebbiano e Malvasia dalla vendemmia 2021 e fatto riposare il tutto in barrique per 3 anni.
Nel 2024 abbiamo poi messo in macerazione bucce di Trebbiano e Vernaccia in un blend di birre a fermentazione spontanea, sia da coolship che da perpetua.
Infine abbiamo assemblato il tutto, lasciando stare le bottiglie in cella per un altro anno.

Nontrebbio Cuvée 21/24 è moooolto più facile da bere che da spiegare, lo sappiamo: fresca e incredibilmente beverina, ma allo stesso tempo intensa, profonda e ricca di sfaccettature.
 
7,4% vol.
bottiglie da 0,375 L